Spaanse producten

Begin je culinaire avontuur met een verfrissende gazpacho, het ultieme zomergerecht dat de essentie van verse tomaten, paprika’s, komkommers en een vleugje knoflook vangt. Deze koude soep, verrijkt met een scheutje olijfolie en een splash sherryazijn, biedt een explosie van smaken die je smaakpapillen zal verrassen. Gazpacho is niet alleen een toonbeeld van de Spaanse zomer, maar ook een viering van de overvloed aan verse groenten die het land te bieden heeft. Een ander niet te missen gerecht is de Salmorejo, een dikkere variant van gazpacho, rijkelijk gegarneerd met hardgekookte eieren en Jamón Serrano. Deze culinaire traktatie uit Andalusië demonstreert de kunst van het verfijnen van eenvoudige ingrediënten tot een gerecht dat zowel hartig als verkwikkend is, perfect voor de warme Spaanse middagen. Voor degenen die verlangen naar iets lichts en fris, biedt de Spaanse keuken een scala aan zeevruchtengerechten, met de Pulpo a la Gallega als een ware ster. Deze Galicische specialiteit, met zorgvuldig gekookte octopus geserveerd op een bedje van aardappelen, bestrooid met zout, paprika-poeder en een royale scheut olijfolie, is een eenvoudige maar sublieme ode aan de zee. Geen verkenning van Spaanse frisheid is compleet zonder de vermelding van Ensaladilla Rusa. Dit populaire tapasgerecht, een kleurrijke aardappelsalade verrijkt met tonijn, hardgekookte eieren, olijven en groenten, gebonden met mayonaise, is het perfecte voorbeeld van hoe Spanje comfortfood naar een hoger niveau tilt.